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Abbattitore di temperatura 3 teglie GN 1/1 in Acciaio Inox in vendita su www.bazarattrezzature.it con Codice Prodotto ATT03-21

Abbattitore di temperatura 3 teglie GN 1/1 in Acciaio Inox

1.270,00 € iva esclusa

(Disponibile)

  • Abbattitore di temperatura 3 teglie GN 1/1 in Acciaio Inox in vendita su www.bazarattrezzature.it con Codice Prodotto ATT03-01 Abbattitore di temperatura 3 teglie GN 1/1 in Acciaio Inox in vendita su www.bazarattrezzature.it con Codice Prodotto ATT03-01
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Armadio BT compatto 600mm

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Sottovuoto ad aspirazione esterna, barra 460 mm

Abbattitore di temperatura 3 teglie GN 1/1 in Acciaio Inox

Breve descrizione

Abbattitore di temperatura per 3 teglie GN 1/1 o 60x40 costruito in acciaio inox, con abbattimento rapido +70°C > +3°C in 90 minuti che permette di conservare in modo sicuro gli alimenti per circa 8 giorni e surgelazione rapida +70°C > -18°C in 240 minuti come tempo massimo, che permette di conservare gli alimenti per mesi.
 

Prezzo:

1.270,00 € iva esclusa

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Dettagli

DATI TECNICI:
DIMENSIONI
750x740x720/750 mm
PESO NETTO
50 Kg
DIMENSIONI CAMERA
600x400x280 mm
CAPACITA'
3 GN 1/1 (3 60x40)
SPAZIO TRA TEGLIE
70 cm
RESA ABBATTIMENTO
+3°C - 14 Kg
RESA SURGELAZIONE
-18°C - 11 Kg
GAS REFRIGERANTE
R404A / R507
COLLAUDO
+43°C / 65% RH
ASSORBIMENTO
1150 W
ALIMENTAZIONE
230 V - 1 P - 50 Hz
INFORMAZIONI
Grazie al ciclo di abbattimento rapido la temperatura dell'alimento che scende da +70°C a +3°C in 90 minuti, il passaggio tra +65°C ed i +10°C, temperatura ideale per la crescita dei batteri, è così repentina da impedirne la proliferazione. Il cibo abbattuto rimane conservabile e sicuro per circa 8 giorni.
La conservazione più duratura si ottiene con la surgelazione rapida, creazione istantanea di microcristalli che ricoprono gli alimenti permettendo la loro conservazione, che fa calare la temperatura da +70°C > -18°C in un massimo di 240 minuti. Le immagini sono inserite a scopo puramente indicativo. Il cibo surgelato rimane conservabile per mesi.
Struttura in acciaio inox.
 
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