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Abbattitore di temperatura 5 teglie GN 1/1 in Acciaio Inox in vendita su www.bazarattrezzature.it con Codice Prodotto ATT05-21

Abbattitore di temperatura 5 teglie GN 1/1 in Acciaio Inox

1.490,00 € iva esclusa

(Disponibile)

  • Abbattitore di temperatura 5 teglie GN 1/1 in Acciaio Inox in vendita su www.bazarattrezzature.it con Codice Prodotto ATT05-01 Abbattitore di temperatura 5 teglie GN 1/1 in Acciaio Inox in vendita su www.bazarattrezzature.it con Codice Prodotto ATT05-01
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Tavolo in acciaio inox AISI 304 18/10 2000x700 mm

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Salina plus laterale cassa, finitura colore bianco

Abbattitore di temperatura 5 teglie GN 1/1 in Acciaio Inox

Breve descrizione

Abbattitore di temperatura per 5 teglie GN 1/1 o 60x40 costruito in acciaio inox, con abbattimento rapido +70°C > +3°C in 90 minuti che permette di conservare in modo sicuro gli alimenti per circa 8 giorni e surgelazione rapida +70°C > -18°C in 240 minuti come tempo massimo, che permette di conservare gli alimenti per mesi.
 

Prezzo:

1.490,00 € iva esclusa

Disponibilità: 3 articoli disponibili

SPEDIAMO IN: 24h/48h

Dettagli

DATI TECNICI:
DIMENSIONI
750x740x850/880 mm
PESO NETTO
71 Kg
DIMENSIONI CAMERA
610x400x410 mm
CAPACITA'
5 GN 1/1 (5 60x40)
SPAZIO TRA TEGLIE
70 cm
RESA ABBATTIMENTO
+3°C - 20 Kg
RESA SURGELAZIONE
-18°C - 15 Kg
GAS REFRIGERANTE
R404A / R507
COLLAUDO
+43°C / 65% RH
ASSORBIMENTO
1424 W
ALIMENTAZIONE
230 V - 1 P - 50 Hz
INFORMAZIONI
Grazie al ciclo di abbattimento rapido la temperatura dell'alimento che scende da +70°C a +3°C in 90 minuti, il passaggio tra +65°C ed i +10°C, temperatura ideale per la crescita dei batteri, è così repentina da impedirne la proliferazione. Il cibo abbattuto rimane conservabile e sicuro per circa 8 giorni.
La conservazione più duratura si ottiene con la surgelazione rapida, creazione istantanea di microcristalli che ricoprono gli alimenti permettendo la loro conservazione, che fa calare la temperatura da +70°C > -18°C in un massimo di 240 minuti. Le immagini sono inserite a scopo puramente indicativo. Il cibo surgelato rimane conservabile per mesi.
Struttura in acciaio inox.
 
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